Queijo curado, de fabrico artesanal, produzido com leite de cabra da raça Serrana, de pasta extra-dura esbranquiçada e com alguns olhos, obtido após coagulação com o coalho de origem animal. Os queijos são lavados e secados periodicamente durante a maturação, que atinge um período mínimo de 60 dias.

É um queijo que é untado com uma pasta de azeite e colorau e a sua coloração é vermelha-pimentão e uniforme. A crosta é semi-dura, o aroma é forte e agradável e o sabor oferece normalmente um ligeiro travo picante.

Peso aproximado: 800g

Origem: Leicras, Cachão - Mirandela, Trás-os-Montes